Opis

speciality decaf

czyli bezkofeinowa kawa speciality 👶

Kiedy go spróbujesz, to bardzo mocno się zdziwisz, ponieważ mimo, że jaguarek jest pozbawiony kofeiny, to smakuje jak wysokiej jakości kawa speciality. Z resztą jej ocena w skali SCAA na to sama wskazuje (miano kawy speciality otrzymują te, które mają ocenę minimum 80).

Jaguarek powstał z powodów rodzinnych. Stymulowanie młodego organizmu kofeiną jest niewskazane, a nasze dzieci bardzo chciały pić kawę, bo po prostu lubią jej smak. Kawa bezkofeinowa polecana jest wszystkim, którzy nie mogą sobie pozwolić na spożywanie kofeiny.

naturalnie dekofeinizowana kawa 💦

Istnieje przynajmniej kilka sposobów wydobycia z kawy kofeiny. Dzielą się one na mniej i bardziej naturalne. Proces dekofeinizacji jaguarka, oparty jest na wodzie i trzcinie cukrowej, co umożliwia zachowanie oryginalnego smaku i aromatu kawy.

Ziarna są najpierw poddawane obróbce parą wodną, dzięki czemu można rozpocząć dekofeinizację. Proces ten, oparty na naturalnym octanie etylu (EA – jest obecny w każdej wisience kawy w jej naturalnym stanie, jak również w wielu owocach i warzywach) i wodzie źródlanej, delikatnie usuwa kofeinę, jednocześnie zachowując naturalną strukturę ziaren. Pozostałości EA są eliminowane poprzez gotowanie na parze, a na zakończenie procesu kawa jest osłaniana warstwą naturalnego roślinnego wosku.

W rezultacie z ziaren kawy usunięte jest około 97% kofeiny!

Kraj pochodzenia: Kolumbia

Region: Huila

Odmiana: Castillo

Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.

Ocena w skali SCA: 86 pkt

Obróbka: sugar cane decaffeinated

Wypalenie: omniroast